La Espectacular Historia del Chocolate

Historia del chocolate

El chocolate es uno de los alimentos que más se consume en todo el mundo, y es que ¿a quién no le gusta el chocolate? Lo podemos encontrar en muchas presentaciones y siempre nos sorprenderemos por su exquisito sabor.

Si eres un verdadero amante del chocolate no puedes dejar de conocer su espectacular historia, para que así puedas saber cómo fue que llegó a nosotros.

¿Qué Significa la Palabra Chocolate y de Dónde Proviene?

Lo primero que debes saber es que la palabra chocolate proviene de los aztecas quienes preparaban una bebida agria de chocolate fermentada con agua. Igual que muchas palabras que terminan en “ate” chocolate proviene de la lengua náhuatl y de ella se han derivado muchas teorías que tienen en común el mismo término.

En el año 1580 aparece escrito el nombre que se le daba al chocolate en ese momento y fue muy parecido a como se escribe en la actualidad y era así: chocollatr. Ya para el año 1590 si pasó a escribirse como lo conocemos hoy en día: chocolate.

¿Cuál es la Historia del Chocolate en México?

A pesar de que en la actualidad consumimos el chocolate en barra, en dulces, en postres y hasta en halados en un principio no era así. El chocolate inicialmente era una bebida a la que le decían la bebida de los dioses, porque otorgaba poderes afrodisíacos y una excelente vitalidad.

Esta bebida se originaba del cacao, siendo una mezcla de la manteca de la semilla del cacao, algunas especies y agua. Tenía un sabor fuerte y amargo, pero era estimulante, de México fue el lugar de donde se dio a conocer el cacao para el mundo.

Pues los olmecas lo extendieron a los mayas y los aztecas y estos se lo dieron a los conquistadores españoles como regalo. Cristóbal Colón fue el primero en probarlo y ya tiempo después le agregaban azúcar y otros ingredientes que mejoraban la bebida.

Historia del chocolate en México

¿Cuándo se Descubrió el Cacao?

El cacao fue descubierto en el año 1502 en las selvas de Sudamérica, donde era utilizado como moneda. Esta semilla era tan preciada que se adoraba el árbol que las daba y cuando llegaron los conquistadores españoles los indígenas se las daban como obsequio.

Era tanto el valor del cacao, que en el imperio azteca Moctezuma, recibía parte de sus tributos en semillas de cacao. La historia cuenta que una vez que los conquistadores probaron la bebida quedaron sumamente sorprendidos por las maravillas que le ofrecía.

Manifestaban que bastaba solo con probarla y podían incluso batallar con los más fuertes soldados y hasta vencerlos. 

semillas de cacao

¿Quién fue el Inventor del Chocolate?

Cómo ya te podrás imaginar luego de que los indígenas le obsequiaran las semillas de cacao a los españoles, esta llega a España y luego se extiende por toda Europa. Inicialmente se hacía como bebida, pero era tan costosa que solo podían tomarlas las personas más adineradas.

Para 1819 Luis Cailler en Suiza monta la primera fábrica de chocolate y para 1828 el holandés Coenrrad Johannes van Houten fabrica la primera tableta de chocolate. Su intención inicial fue probar la calidad de chocolate, pero al utilizar una prensa obtuvo el chocolate en tableta muy parecido a las de hoy.

Tableta de chocolate

Con el paso del tiempo la producción de chocolate fue mejorando y se han preparado infinidades de productos. Hoy en día podemos decir que es uno de los alimentos preferido por millones de personas y con solo probarlo nos levanta el ánimo.

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