¿Cómo se hacen los tamales?

Cómo se hacen los tamales

En esta oportunidad te vamos a brindar los mejores consejos para que aprendas como se hacen los tamales y dejes a todos sorprendidos con su exclusivo sabor, sigue los siguientes pasos:

  1. Agrega suficiente grasa a la masa. La manteca de cerdo es la grasa más tradicional, pero otros tipos también funcionan: maíz, canola o aceite vegetal, aceite de coco o mantequilla. Esta receta requiere aceite de canola.
  2. Mezcla la masa hasta que esté ligera y bien ventilada. Esto es lo que hará que se esponjen mientras cocina. Una batidora de pie hace un trabajo rápido de esto.
  3. No escatimes la sal en el relleno. No importa qué tipo de relleno hagas, la clave es que debe ser salado para que se destaque dentro de la masa. (Piensa en ello como sazonar una salsa para pasta).

Una vez llenos y doblados, se pueden cocinar inmediatamente o congelar crudos, luego se cuecen al vapor directamente del congelador. También se calientan bien: envuélvela en unas pocas capas de toallas de papel y caliéntalas al 80% de su microondas. Los tamales siempre deben servirse.

Tamales mexicanos

Tamales mexicanos

¿Cómo se prepara la masa para los tamales?

Si no puedes encontrar la masa de masa preparada en una tienda de comestibles mexicana (generalmente está en la sección de tortillas) o en una tortillería del vecindario, hazlo tú mismo con harina. La harina para tamales es un tipo especial de harina de maíz molida gruesa, funciona bien como respaldo. Búscalo en el pasillo de productos secos al lado de la masa harina para tortillas.

Compra Maseca, masa de harina para tamales, esto es si no puedes encontrar ni la masa ni la masa de harina para los tamales, entonces la masa de harina para las tortillas o la masa de tortilla fresca, que tiene una textura más fina, funcionará, pero los tamales tendrán un sabor más denso y masticable, y no tan esponjosos.

¿Cuáles son los diferentes tipos de tamales?

Hacer tamales caseros tradicionales puede llevar mucho tiempo, pero vale la pena el esfuerzo. Llena  la tuya con carne de cerdo, verduras asadas, camarones o incluso frutas: las deliciosas recompensas superan con creces la cantidad de trabajo que tendrás que hacer. Aquí, las 10 mejores recetas de tamales para hacer ahora:

  1. De cerdo frito
  2. Portobello y Polenta
  3. De cerdo
  4. Tamales de fresa quemada
  5. De puerco con salsa de chile rojo
  6. De pollo con salsa de tomatillo y cilantro
  7. De cerdo crujiente al horno
  8. Tamales rápidos de pollo y queso
  9. De cerdo desmenuzado
  10. Tamales de maíz fresco con camarones en salsa de ajo asado Los
Tamales hechos de harina

Tamales hechos de harina

¿Dónde se inventaron los tamales?

Tamale se deriva de la palabra tamalii del idioma náhuatl hablado por los aztecas. La palabra significa “comida envuelta”. Hay varios tipos de tamales, pero todos dependen de la misma base: bolsillos de masa esponjosa y al vapor envueltos en hojas de maíz u hojas comestibles, rellenos con cualquier cosa, desde carne hasta verduras, y generalmente se comen con salsa.

Por lo general, son una comida para ocasiones especiales porque toman un poco de tiempo para prepararse: todo el relleno y el plegado deben hacerse a mano. En México, son hechos tradicionalmente por mujeres.